茄子是生活中比較常見的一種蔬菜，它含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)在家蒸茄子吃。蒸茄子也是有一定講究的，尤其是時(shí)間的把握，有些人蒸的短了，茄子就沒有熟，蒸熟的茄子會(huì)比較軟，用筷子一插就能進(jìn)去。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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吃不完的茄子怎么保存？
茄子是我們比較常吃的一種蔬菜，但是生活中我們往往對(duì)吃不完的茄子不知道該如何保存，一旦保存不當(dāng)便會(huì)導(dǎo)致它氧化腐爛，不僅費(fèi)錢還影響人體的健康。冷凍保存茄子也是人們比較常用的方法之一，但是如果直接將茄子進(jìn)行冷凍可能會(huì)縮水，可以先將茄子切成薄皮然后用鍋煎成兩面金黃色然后再進(jìn)行冷凍，這樣才能更好的保證其保存時(shí)間。
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蒸茄子需要多長(zhǎng)時(shí)間
蒸茄子的時(shí)間根據(jù)情況劃分：
把茄子切成塊，蒸十分鐘；如果你用蒸汽蒸一片茄子，大約需要15分鐘。
如果是白茄子，先把它切成兩半，然后在鍋里蒸五分鐘。因?yàn)榘浊炎悠け∪饽郏恍栉宸昼娋涂梢哉敉浮?/p>
如果是紅色的茄子，它的皮很厚，所以茄子切開蒸10-15分鐘后可以徹底煮熟。
圓茄子應(yīng)該切成小塊，在鍋里蒸。如果你不確定茄子是否熟了，你可以用筷子在茄子上刺一下，這樣你就可以判斷茄子是否熟了。但請(qǐng)記住蓋上鍋和蒸汽。如果你不確定茄子是否熟了，你可以用筷子在茄子上刺一下，這樣你就可以判斷茄子是否熟了。
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茄子怎樣洗干凈農(nóng)藥
1、先用清水沖洗掉表面污垢，去除肉眼可見的污漬部分，再用清水覆蓋果蔬部分約5厘米，用流水浸泡不少于30分鐘。必要時(shí)可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶解度。這樣清洗、浸泡2～3次，基本可以去除大部分殘留農(nóng)藥成分。單純用水浸泡只能去除10%-20%左右的農(nóng)藥殘留；專家提倡用流水清洗，否則農(nóng)藥會(huì)溶于水反滲透到蔬菜中；但流水洗滌會(huì)更耗水。
2、大部分有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境中能迅速分解。因此，建議將果蔬用水清洗干凈后，在水中加入適量的蘇打水，將果蔬浸泡10分鐘以上，然后再用水清洗。
3.煮之前先焯一下。許多農(nóng)藥在高溫下會(huì)迅速分解。將蔬菜放入沸水中，可以更好地去除殘留農(nóng)藥。
4、一些不著急吃的蔬菜，可以儲(chǔ)存起來，可以利用陽(yáng)光的消毒功能分解農(nóng)藥。比如豆類、茄子、胡蘿卜等，買來后可以放在陽(yáng)光下曬10分鐘左右。如果懷疑蔬菜暴露在陽(yáng)光下會(huì)枯萎，也可以選擇常溫保存。一般存放24小時(shí)左右，殘留農(nóng)藥會(huì)在一定程度上分解消失，因?yàn)榭諝庵械难鯕鈱?duì)農(nóng)藥有一定的分解作用。
