粽子在煮好之后，把火關掉之后一般不要立馬取出來，需要蓋上鍋蓋繼續(xù)燜一會，可以讓粽子變得更加香甜軟糯。燜的時間長短還是看自己方便，如果著急吃，那么燜20分鐘就可以了，但不著急吃，燜一晚上也可以的，會更好吃。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
高壓鍋煮粽子可以燜一夜嗎？
不建議燜一夜。
煮粽子的水溫相對較高。粽子在水中燜了很長時間后，很容易變酸變質。建議烹調后立即將粽子放入冰箱，但不要將粽子放入冰箱太久。
小貼士：一旦你發(fā)現粽子壞了，你應該馬上把它扔掉。進食后易引起胃腸道不適，誘發(fā)相關疾病。
2
高壓鍋煮粽子燜一晚上好嗎
這樣可以讓粽子更香糯可口。
粽子煮熟之后，不能即刻從鍋里撈出，需要繼續(xù)留在鍋中，放置一晚上，這樣粽葉和糯米的香氣可以更好地融合在一起，粽子的口感也會更加軟糯香甜。另外，煮粽子需要用冷水煮，水得一直沒過粽子，保證粽子恒溫加熱、受熱均勻，蒸好的粽子軟糯香甜。
煮粽子的時候最好冷水下鍋，這樣冷水在沸騰的過程中，水蒸氣可以將粽葉中的香氣更好的滲透進棕子里，使粽香和糯米更好的發(fā)揮，煮好后的粽子也可以燜一晚上。
3
怎樣讓粽子軟糯
1、糯米提前浸泡
糯米不易煮熟，在包粽子前幾個小時將糯米淘洗干凈，然后放在清水中進行浸泡，期間可以換一次水，讓糯米的細胞都充滿水分，變得飽滿起來，之后煮起來煮熟的時間會縮短一些，口感也會更軟糯。
2、出鍋前燜一個小時
出鍋前捏一捏粽子，確認煮熟后可以繼續(xù)蓋上蓋子，開小火燜一個小時，這樣煮出來的粽子，粽香更為明顯，口感也更加軟糯。
