雞爪有豐富的膠原蛋白，可以促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)防進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良，能改善心腦血管疾病的癥狀，還可以美容養(yǎng)顏。雞爪還可以強(qiáng)壯骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松和貧血的發(fā)作，可以降血壓，軟化保護(hù)血管，降低血脂和膽固醇的作用。雞爪有益于人體的中樞神經(jīng)，皮膚和骨骼以及大腦，心肝等內(nèi)臟的健康發(fā)育。那么，雞爪長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的關(guān)于雞爪的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、雞爪長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、雞爪怎么挑選
3、雞爪有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、雞爪有哪些功效與作用
雞爪長(zhǎng)什么樣子的圖片
雞爪怎么挑選
1、注意觀察雞爪的色澤
選購(gòu)的時(shí)候,要注意觀察雞爪的色澤,盡量選擇色澤均勻的雞爪,新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤,無(wú)殘留黃色硬皮。暗紅或淤黑的雞爪不要選,這樣的雞爪可能是來(lái)自病死雞的,也可能是變質(zhì)了。一些商販把毛料雞爪和凈雞爪混合一起賣,糊弄經(jīng)驗(yàn)不足的新手。因此,我們要警惕商家。
2、挑選有彈性的雞爪
好的雞爪質(zhì)地緊密,富有彈性,表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無(wú)光,表面發(fā)黏,則表明雞爪存放時(shí)間過(guò)久,不宜選購(gòu)。一般好的雞爪肯定是很有彈性的。雞爪一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存生的雞爪,可把雞爪洗凈,在表面涂抹上少許黃酒,用保鮮膜包裹起來(lái),放入冰箱冷凍室內(nèi)。
雞爪有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，還含有大量的脂肪，以及微量營(yíng)養(yǎng)素。雞爪中含有豐富的脂肪，食用后維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟，為人體提供必需的脂肪酸，可促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
雞爪有哪些功效與作用
雞爪，是雞的腳爪，雞在全國(guó)各地皆有飼養(yǎng)。在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。其質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，皆脆嫩可口，也深受大眾喜愛(ài)，常被作為小食食用。具有美容養(yǎng)顏、強(qiáng)壯骨骼等功效。
1、強(qiáng)壯骨骼
雞爪中含有大量的礦物質(zhì)，尤其是以鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的含量最高，雞爪煮湯是鈣質(zhì)溶解的最好的烹飪方式，食用雞爪湯能為機(jī)體補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)和鐵質(zhì)。
2、美容養(yǎng)顏
雞爪中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。
3、祛脂降壓
雞爪能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
4、富含銅
雞爪中還富含銅，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
