餃子餡應葷素搭配，一份“酸性”肉最好與兩至三份“堿性”蔬菜相搭配。其中肉應選用九分瘦肉，盡量不要再添加動植物油，這樣既確保營養均衡，也能避免脂肪和熱量的過多攝入，酸堿更加平衡。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
冬至送人餃子有什么寓意？
1、發財轉運：餃子的模樣長得像元寶，吃餃子代表著招財旺財的寓意。除此之外，餃子的諧音是交子，在宋朝的時候交子就是我們熟知的銀票，同樣代表著財富。所以吃餃子在民俗中，往往是發財轉運的寓意和象征，是一種非常吉祥的食物，每當春節的時候南北方都要吃餃子。
2、團圓美滿：餃子在古代還具有著團圓美滿的寓意和象征，因為每當團圓節的時候，人們都要吃餃子，象征著一家人在一起。除此之外，一家人在一起包餃子也是一個團圓美滿、家庭和諧的表現。故而春節吃餃子、冬至吃餃子、元宵節吃餃子等等都是一件非常吉利的事情。
3、平安如意：吃餃子往往也有著祈福的含義，在過去的時候人們很難吃到好吃的東西，只有一年中的春節所吃的餃子才是美味，所以每當吃餃子的時候人們都會賦予餃子獨特的含義，代表著祈福平安如意，希望下一年能夠風調雨順、豐收發財、平安遂順、萬事如意，而餃子也就有了平安如意的寓意和象征。
2
冬至吃餃子的寓意
寓意一：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。
諺語云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風俗，據說是因紀念醫圣張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國北方，一到農歷冬至這天，不論貧富，餃子就成為必不可少的節日飯。
寓意二：冬至到，吃餃子，團團圓圓。
在一些地方，一到冬至這天，一家人就會忙忙碌碌，準備各種餃子皮、餃子餡，然后一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團團圓圓過冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習俗，寓意，圓圓滿滿、團團圓圓。
3
冬至能去別人家吃餃子嗎
這個沒問題，也沒有什么說法，只是說冬至吃餃子是種習俗，吃餃子不凍耳朵一說。
在中國大部分地區，尤其是北方地區，餃子已經深深的烙印在人們的心里。它在很多時候，不僅僅是一種美食，而是一種儀式。在節日、在團聚、在開心的時候，人們都會自然而然的想起來，吃餃子吧！隨即，大家都擼起袖子，和面，剁餡，搟皮，包，煮，紛紛伸手，一氣呵成。接著，就是熱氣騰騰的、推杯換盞的祥和場景。
也許，大家認為只有餃子才是團圓，只有餃子才是真正的好吃，只有餃子才是一大家子開心的載體。也許包餃子是因為曾經的饑餓和物資匱乏，也許包餃子是真的饞那韭菜雞蛋和牛肉大蔥，甚至還真的是為了嘗嘗那鲅魚餡是什么味。但是，餃子悄然間已經成為一種習俗和儀式，所以在節日吃餃子，對于很多很多中國人來說，都是平常而重要的事。
