萵筍，屬于1-2年生草本植物，產期為1到4個月，所以在夏季吃萵筍是最常見的。萵筍對于環境的適應性非常強，可以在春天或者秋天這兩個季節栽培;也可以越冬栽培，但是以春季栽培為主，夏季收獲為主。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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萵筍開花了還能吃嗎？
如老化嚴重則不能吃。萵筍開花是表示其老化的象征，這種萵筍可能是接近生長培育期尾端或采摘后放置時間過久導致的，如只是輕微的老化，萵筍通常只是水分有所流失、營養有所降低、口感不如新鮮的好，但吃是沒問題的，這種偏老的萵筍更適合燉煮食用，但若是萵筍老化較為嚴重，用指甲掐不能輕易按下去的，則不能吃了。
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萵筍沒炒熟吃了會怎樣？
萵筍中含有豐富的營養成分，食用后對人體能提供良好的營養供給，清炒萵筍即使沒炒熟也是可以吃的，合理進食并不會對健康造成影響，只是沒炒熟的萵筍可能還會帶有些許的苦味，是因為內部殘留了少量的萵苣素，沒炒熟吃了可能會影響口感，另外大量進食涼性的萵筍容易對脾胃造成一定的影響。
未完全成熟的萵筍葉中并不含有毒性，食用的時候可以不用擔心沒有熟的萵筍葉會不會對人體健康造成什么不利影響，萵筍葉中含有的營養物質含量極為的豐富，食用之后可以對人體健康起到很好的保護作用，經常的食用一些萵筍葉能及時的幫助補充身體內所需要的各種營養物質，比如說乳酸、蘋果酸、氟元素、維生素、胡蘿卜素，尼克酸等等。
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萵筍能放幾天？
1、完整的萵筍
如果是完整的萵筍，將其用保鮮袋裝好或用保鮮膜包裹截面位置，放入冰箱冷藏可以保鮮15—30天左右。
2、切好的萵筍
若是削皮后，切好片的萵筍，最好是在開水中焯一遍水后，再放入冰箱冷藏，這樣既能避免氧化變黃變紅甚至變黑的現象，還能延長萵筍的保存時間，不過由于沒有外皮的保護，切好的萵筍即使放入冰箱冷藏，其保質期也只在3天之內。
總結：建議可以將萵筍焯水后冷凍或者不削皮直接進行保存，這樣能夠盡可能地避免水分的揮發，保持萵筍的口感跟營養物質。
