梭子蟹的蟹黃位置很容易找到。它位于梭子蟹的腹部。把梭子蟹的殼剝開后，你可以看到蟹殼口附近有一種亮黃色的物質。這通常是梭子蟹的蟹黃，但也會有一個不可食用的蟹胃，呈白色三角形。吃蟹黃時，要注意區分。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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梭子蟹肚子外面為什么都是蟹黃？
從梭子蟹腹部底部伸出的一堆黃色的東西實際上是螃蟹籽，通常只出現在成熟的雌性螃蟹身上。一般來說，螃蟹籽在螃蟹體內，只有小螃蟹孵化后才會產生，所以一般我們看不到螃蟹籽。當蟹卵在螃蟹體內時，它們就是蟹黃。
一般來說，在購買梭子蟹時，不建議選擇腹部下有大量蟹籽的螃蟹，因為螃蟹產卵后，體內大部分營養都會提供給蟹籽，因此梭子蟹的味道和營養會下降很多。此外，梭子蟹籽位于梭子蟹體外，容易被沉積物和藻類等污垢污染，難以清潔，食用后可能有害健康。
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梭子蟹沒有蟹黃怎么回事
主要有幾種可能性：
1.雄蟹
像其他螃蟹一樣，雄性梭子蟹沒有蟹黃，只有雌性螃蟹有蟹黃。
2.雌蟹還不成熟
雌性梭子蟹的蟹黃是隨著時間積累的，需要有一定的大小才能形成蟹黃，而那些不成熟的雌性梭子蟹沒有蟹黃。
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梭子蟹怎么挑選
1.看透光面積
當用強光照射梭子蟹時，光將通過殼照射其內部。如果梭子蟹內部的光影面積較大，則表示它是脂肪。如果腿、腳和角是透明的，這意味著梭子蟹很瘦。
2.看肚子顏色
梭子蟹腹部堅硬，白色（略帶黃色）通常更胖。腹部顏色是白色和藍色。可以用手指按壓的梭子蟹通常很瘦。
3.看腿腳狀態
腿和腳完整、鉗子上有尖刺的梭子蟹通常更胖，肉更新鮮，因為這意味著它有足夠的食物，最近沒有受到攻擊，不會因受傷而消耗體內的營養。
4.觀察寄生物
有老殼和寄生蟲的梭子蟹通常更胖，因為這意味著梭子蟹沒有經歷饑餓。梭子蟹一生中會蛻皮很多次。脫毛后，它會長出柔軟的新鉗子和新殼。在此期間，它將忍受饑餓。
