梭子蟹的吃法比較多，營養價值高，含有豐富的蛋白質、礦物質以及其他微量元素等，適量食用對身體有一定好處。梭子蟹的蟹黃一般都是橙黃色的，如果是灰色的，這種很可能是死掉的螃蟹，或者受污染的螃蟹，不建議食用。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
1
梭子蟹的蟹黃是灰色的還能吃嗎？
不建議吃了。
一般來說，蟹子是黃色或橙紅色的，所以顏色深淺是正常的。這種蟹子可以正常食用。如果蟹子呈灰色和黑色，則可能受到污染，不建議食用。
螃蟹的卵巢和消化腺呈橙色，味道鮮美。蟹子不是蟹子。雖然成分與蟹蛋基本相同，但它們之間有本質區別。事實上，蟹卵確實含有尚未排出體外的卵母細胞，但還有其他蟹器官、腺體、組織液和其他物質，它們不是純蟹卵。當蟹卵變得大而亮橙色時，雌蟹的性腺已經成熟。此時，蟹卵從體內產生并排出，留在性腺中的卵仍然是蟹卵的一部分。
2
梭子蟹怎么煮好吃
三只梭子蟹，一塊豆腐，適量蔥姜，少許鹽，一茶匙料酒，適量食用油。
步驟：
1.將梭子蟹清洗干凈后，將梭子蟹切成兩半，然后切一些蔥和姜，以去除腥味。
2.豆腐選用內脂豆腐或嫩豆腐。這種豆腐有淡淡的腥味和嫩的味道。
3.在鍋中加熱油，加入螃蟹，切面朝下，炒至成型，確保蟹子完整，不丟失。
4.油炸后，加入一些蔥和姜去腥味，沿鍋邊再煮適量料酒去腥味后，再倒入適量開水煮沸，加入豆腐，煮5分鐘。
5.最后，加入鹽和調味料，撒上一些大蔥，然后你就可以從鍋里出來了。
3
蒸梭子蟹的正確方法
配料：4只梭子蟹、料酒、姜、陳醋
制造步驟：
1.買來的螃蟹先用刷子清洗干凈，然后用剪刀（或燒烤棒，只要有合適的工具）插入螃蟹的嘴里，這樣螃蟹在鍋里蒸的時候就會死，不會失去腿。然后用剪刀剪斷橡皮筋。橡皮筋受熱會有強烈的橡膠味，對身體有害。
2.在鍋中加入適量水，倒入少許料酒。
螃蟹應在冷水中蒸煮，螃蟹應緩慢加熱，以避免熱水放入鍋中時突然高溫，使蟹肉收縮，變得不那么嫩。
3.加入幾片姜、料酒和姜，以去除蒸蟹時的腥味；你也可以把它變成啤酒，去除腥味的效果也很好。
4.將螃蟹放進鍋中，肚臍朝上，蓋上蓋子，用高火煮沸，轉中火蒸12分鐘，關火燉2分鐘，然后取出。
螃蟹的蒸制時間應根據螃蟹的大小適當調整。通常，10分鐘需要約3兩蒸汽，12分鐘需要4兩至半斤蒸汽，14分鐘需要半斤以上蒸汽。不要蒸太久。螃蟹不會新鮮嫩嫩。
現在總結一下，蒸螃蟹時，螃蟹要提前用工具處理。螃蟹死后，可以把它們放進鍋里，這樣螃蟹就不會從腿上掉下來；最好用冷水蒸螃蟹。此外，螃蟹應該放在鍋里，肚臍朝上。蒸的時間不應該太長。注意這四點。蒸蟹更鮮嫩，不掉腿，不流黃，吃起來更愜意。
