選蟹的時(shí)候，蟹殼要青、蟹腹要白、不能發(fā)黑，另外可以看蟹的肚臍和兩個(gè)尖角的地方，是否有淺紅色，顏色越深，說(shuō)明肉質(zhì)越肥。新鮮的梭子蟹，買回家后放在水里浸泡一會(huì)兒，可以降低咸味，再上鍋清蒸即可，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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梭子蟹怎么看死沒(méi)死？
1、聞氣味
鮮活的梭子蟹是沒(méi)有異味的，拿很近聞也最多能聞到一點(diǎn)海鮮的腥味，但是如果腥臭腐爛氣味比較明顯，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，而且氣味越重，可能死亡變質(zhì)的時(shí)間就越長(zhǎng)。
2、看狀態(tài)
活的梭子蟹是還有生命活動(dòng)的，所以梭子蟹的腿還是在擺動(dòng)狀態(tài)的，而死亡的梭子蟹基礎(chǔ)處于安靜狀態(tài)，旁邊別的梭子蟹在動(dòng)的時(shí)候也不會(huì)出現(xiàn)對(duì)于的反應(yīng)。
3、觸硬度
死亡的梭子蟹肉質(zhì)和外殼會(huì)發(fā)生變化，最明顯的可能就是外殼變軟，而活的梭子蟹因?yàn)樯锘钚裕鈿?huì)很硬，并且拿起還可能會(huì)感覺(jué)體重比同樣大小的梭子蟹要輕。
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梭子蟹在哪里買便宜又好吃
海鮮市場(chǎng)。
去海鮮市場(chǎng)進(jìn)行購(gòu)買，因?yàn)樗麄兡抢锏臄?shù)量比較多，所以價(jià)格比較便宜，而且還可以講價(jià)，因?yàn)橐环矫婢褪浅欣锩鏇](méi)有的，就可以去水產(chǎn)商場(chǎng)里進(jìn)行購(gòu)買，或者是我們?cè)诰W(wǎng)上購(gòu)買的。
梭子蟹一般都是可以在當(dāng)?shù)氐囊恍┖ｕr市場(chǎng)，還有一些超市里面都是可以買到，不過(guò)超市里面賣的都是那種冷凍的，所以我推薦大家去海鮮市場(chǎng)里面買一些鮮活的更好一點(diǎn)，鮮活的做好了來(lái)吃的，口感會(huì)更好一點(diǎn)，不過(guò)，鮮活的價(jià)格會(huì)稍微比較貴一點(diǎn)，大概是在20到40塊錢左右的一個(gè)價(jià)格的，主要是看每個(gè)市場(chǎng)的定價(jià)了。
梭子蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有食用價(jià)值都是很高的，大部分的朋友都會(huì)買一些回來(lái)試一試，可以用來(lái)清蒸，紅燒等等，這些都是可以的方法，還有味道都比較好，大部分的朋友都很喜歡吃。
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梭子蟹用微波爐加熱多久
3~5分鐘。
梭子蟹不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。平時(shí)熱吃時(shí)味道會(huì)更好。冷蟹可以用一些食物加熱工具加熱，如微波爐。通常，加熱時(shí)間約為3-5分鐘。太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致梭子蟹味道老化，影響食用，太短會(huì)導(dǎo)致加熱不完全。
在微波爐中加熱梭子蟹時(shí)，可以在底部添加一些水，既可以避免梭子蟹水分流失，又可以防止蟹肉老化，影響食用的味道。
