蘑菇放冰箱長白毛是一種正常的現(xiàn)象，蘑菇長白毛一般不是病菌也不是霉變，而是蘑菇放的時間太長，本身散發(fā)的白色孢子，說明蘑菇已經(jīng)開始老化了，這樣的蘑菇能吃，但是營養(yǎng)和口感都不及剛買的新鮮蘑菇了。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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蘑菇放幾天變黃了還能吃嗎？
蘑菇的顏色多為白色，若是出現(xiàn)了發(fā)黃的情況，多考慮是由于存放時間過久，表面氧化所致，如果沒有出現(xiàn)其他異常情況，那么變黃的蘑菇還是可以繼續(xù)食用的，但若是變黃的同時，還有腐爛變質(zhì)的情況，那么就不建議繼續(xù)食用了，否則會引起身體不適。
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蘑菇能在冰箱保存幾天？
若是蘑菇放在冰箱保存得好能保存5-7天。
影響蘑菇保存的主要是溫度和濕度，冰箱中的低溫較適合蘑菇保存，但是冰箱中的濕度是不適合保存蘑菇的，只要解決濕度問題，就能使蘑菇在冰箱中保存較長的時間，可用廚房用紙和保鮮袋按照上面說過的方法保存維持5-7天是沒有問題的。
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蘑菇怎么保存時間長？
食用蘑菇，是指具有食用價值的子實體的大型真菌的統(tǒng)稱，其品種豐富，常見的香菇、平菇、金針菇、海鮮菇等，其味道鮮甜、營養(yǎng)豐富，但存放時間較短，如果想要保存蘑菇久一點，家庭可采取冰箱冷藏、鹽水浸泡、曬干、制醬等方法延長其食用期；商戶可使用冷庫保鮮、氣調(diào)保鮮、休眼法等存儲，較為麻煩。
1、冰箱冷藏法：3-7天左右
0-4℃是蘑菇保鮮的最佳溫度，而家庭保存蘑菇只有在冰箱冷藏室環(huán)境中才能維持這個溫度，因此可以將買回來的蘑菇，保持干燥，用保鮮袋密封裝好，然后放到冰箱冷藏室保存，放置期間要天天檢查一次，看有無軟爛、異味等變質(zhì)的現(xiàn)象，有的話及時挑出，一般能保存3-7天左右。
