中國人有一種節(jié)儉的美德，尤其是對于老一輩的人來說，浪費是一種非常可恥的行為。節(jié)儉確實是一種值得提倡的行為美德，但是節(jié)儉不是指什么都可以用，什么都可以吃。就例如水果，水果是一種生活中十分常見的食物，營養(yǎng)豐富，種類繁多，受到很多人的喜愛。有時候水果買多了放在家里，沒有及時吃掉的話就會出現(xiàn)發(fā)霉的情況。很多人會選擇把水果發(fā)霉的部位切掉再吃，但是這樣真的好嗎？下面，讓我們和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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水果為什么會發(fā)霉？
因為水果上的微生物在一定的溫度條件下，繁殖生長而造成的。
水果發(fā)生霉變不僅與環(huán)境溫度有關(guān)，而且與自身含水量及空氣中水汽含水量密切相關(guān)，水果本身含有大量的水分，加上環(huán)境的溫度、濕度較高的時候，就非常容易發(fā)霉變質(zhì)。霉菌喜溫喜濕，而且還耗氧。
因此在儲存過程中，應(yīng)該將水果存放在陰涼干燥通風(fēng)處，有條件的庫房要有降溫、降濕功能，可以有效的防止水果發(fā)霉變質(zhì)。如果在儲存過程中，水果發(fā)生霉變，就不能食用了。發(fā)霉的水果中不僅含有大量的致病菌，而且在發(fā)霉的過程中會產(chǎn)生毒素，嚴(yán)重威脅人身健康安全。
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水果發(fā)霉了切除后是否能吃
水果發(fā)霉了切除后一般不能吃。水果發(fā)霉后，即使已經(jīng)切除發(fā)霉部分，剩下的部分也可能有變質(zhì)或霉菌及霉菌代謝物殘留的情況，這部分的變質(zhì)可能肉眼看不出來，如果吃了之后可能會造成腹瀉、腹痛等身體不適癥狀。
發(fā)霉的水果可能會出現(xiàn)味道改變，還可能會出現(xiàn)發(fā)酸或者是發(fā)臭等變化，即使霉變部位已經(jīng)切除，剩余部分看起來聞起來沒有異常，也可能有霉菌和霉菌代謝產(chǎn)物的殘留，吃了之后有可能會導(dǎo)致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。
如果本身患有胃炎、胃潰瘍等胃腸道疾病，這部分水果中的細(xì)菌、真菌等物質(zhì)可能會加重胃部疾病，不利于疾病康復(fù)，所以水果發(fā)霉了切除后不建議吃，吃了這種水果不但不能夠補充身體所需的營養(yǎng)，還可能會對身體造成損傷。
吃任何水果都建議吃多少買多少，最好吃新鮮的水果。水果應(yīng)放置在陰涼、通風(fēng)處保存，可以用保鮮膜封存放入冰箱，以減少水分的流失和減緩水果變質(zhì)的速度，如果發(fā)現(xiàn)水果變質(zhì)，則不建議再吃。
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吃了發(fā)霉的水果怎么補救
吃了發(fā)霉的水果可通過一般處理、物理治療、藥物治療等方式來補救。平時發(fā)霉的水果或者食物不建議食用，應(yīng)盡快處理，以免影響自身的身體健康。
1、一般處理：在少量食用發(fā)霉的水果后，并無明顯不適癥狀時，可通過多喝水等方式促進食物代謝，減少在胃腸道內(nèi)停留的時間，并注意時刻觀察身體變化；
2、物理治療：在進食發(fā)霉的水果后，若出現(xiàn)明顯不適癥狀，建議可使用手指等物體刺激咽喉部位，刺激胃內(nèi)發(fā)霉水果的排出，并及時就醫(yī)，必要時予以洗胃、導(dǎo)泄等方式治療；
3、藥物治療：發(fā)霉的水果由于霉菌的感染，可產(chǎn)生一定毒素，進食后可對胃腸道產(chǎn)生一定刺激性，進而出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。建議可遵醫(yī)囑予以應(yīng)用抗生素、止瀉、護胃等藥物治療，如克拉霉素膠囊、蒙脫石散、復(fù)方鋁酸鉍片等。
