一般在小龍蝦沒有完全煮熟的時候，細菌還沒有完全殺死，而且小龍蝦中含有大量的組氨酸。一旦小龍蝦沒有完全煮熟，組氨酸通常會轉化為有毒物質。此外，可能會出現小龍蝦未經烹飪和食用而導致食物中毒的情況。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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熟的小龍蝦放冰箱能放多久？
冷藏3至7天，冷凍可以保存1個月以上。
煮熟的龍蝦放在冰箱里冷藏最好纏上保鮮膜，這樣效果更好，但是存放時間不能太長，時間久了蝦肉容易被風干，味道也會沒有以前鮮美，所以應該要盡早食用，食用的時候蒸一下味道會更好。
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吃了沒熟的小龍蝦怎么辦
一般來說，吃未煮熟的龍蝦可以通過大量飲用溫水、催吐和腹瀉來補救。
1.多喝溫水：食用未煮熟的龍蝦后，可以適當多喝溫水，促進腸道蠕動，加快體內有害物質的排出。
2.催吐：如果食用未煮熟的龍蝦后出現胃腸道不適癥狀，且食用龍蝦的間隔時間較短，可通過催吐將體內殘留的龍蝦及時排出體外，減少身體對未煮熟龍蝦毒素的吸收。
3.導瀉：如果食用未煮熟的龍蝦已經有一段時間了，那么未煮熟的蝦已經在腸胃中被大量消耗和吸收。在醫生的指導下，可以使用乳果糖口服液、甘露醇注射液等藥物來改善通便，可以及時將未煮熟的龍蝦排出體外，減少毒素的吸收。
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小龍蝦肉脆脆的正常嗎
正常的。
小龍蝦的新鮮程度直接決定了肉質,如果想保證小龍蝦肉質Q彈的話,一定要選盡量新鮮的小龍蝦。
活蝦的品質會影響蝦烹飪至熟之后的蝦的品質,如果是活蝦,經過烹飪之后肉質會十分Q彈緊致,但是死蝦烹飪之后肉質會十分松散。需要注意的是有些小龍蝦雖然是活蝦，但是因為捕撈過久，活性很低，這種小龍蝦烹飪之后也沒有Q彈的口感。
原因還是出在蝦的質量上，雖然您每次買回來的龍蝦都是新鮮的，但是，有的小龍蝦從養殖地打撈出來到市場再到廚房燒成菜品，時間連接很短，這樣就保證了原料的最大程度的新鮮，燒出的小龍蝦肉質就很結實。
