為進(jìn)一步提升寧夏餐飲行業(yè)人員的職業(yè)技能素質(zhì)和水平，推動(dòng)寧夏技能人才培養(yǎng)工作做深做實(shí)，為全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化美麗新寧夏提供強(qiáng)大的人才支撐，6月21日，寧夏第二屆烹飪職業(yè)技能大賽在銀川開賽。
本次大賽由自治區(qū)人力資源和社會(huì)保障廳、財(cái)政廳、教育廳、總工會(huì)、婦聯(lián)主辦，寧夏餐飲飯店協(xié)會(huì)、寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院協(xié)辦。大賽的順利舉辦，將為寧夏餐飲行業(yè)技能人才全面展示高超技能提供機(jī)會(huì)和平臺(tái)，更將激發(fā)廣大技能人才刻苦鉆研技能知識(shí)，有效幫助餐飲行業(yè)技能人才提升學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)業(yè)能力、競爭能力和創(chuàng)新能力。
自治區(qū)人力資源和社會(huì)保障廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，舉辦此次大賽，是宣傳貫徹自治區(qū)十三次黨代會(huì)精神的一項(xiàng)具體舉措。通過大賽，為全區(qū)餐飲行業(yè)的技能人才提供一個(gè)展示技能、切磋技藝、提高水平的平臺(tái)，從而在全區(qū)餐飲行業(yè)營造一個(gè)崇尚技能的良好氛圍，以美食促消費(fèi)，以美食促就業(yè)，以美食促經(jīng)濟(jì)增長。
本屆烹飪大賽以“傳承中華飲食文化 創(chuàng)新寧夏特色美食”為主題，分為中式烹飪和中式面點(diǎn)2個(gè)項(xiàng)目，自3月份啟動(dòng)以來，全區(qū)共有1032名選手參加各地選拔賽，最終120名選手進(jìn)入自治區(qū)復(fù)賽。復(fù)賽將通過理論考試和實(shí)操比賽，評(píng)選出20名選手晉級(jí)決賽。
此外，本次大賽還在決賽前安排了為期3天的專業(yè)集訓(xùn)，主辦方聘請(qǐng)?jiān)盒＝淌凇⑿袠I(yè)大師、領(lǐng)域?qū)＜覟檫x手講解指定菜肴烹飪技法、宴席設(shè)計(jì)方案、展臺(tái)制作，并指導(dǎo)決賽選手進(jìn)行相關(guān)菜品的實(shí)際操作，讓決賽選手不僅具備動(dòng)手能力、且具有團(tuán)結(jié)協(xié)作能力、宴席設(shè)計(jì)能力和現(xiàn)場答辯能力。據(jù)現(xiàn)場工作人員介紹，決賽將于本月26日在寧夏工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪實(shí)訓(xùn)中心舉行，屆時(shí)將有20位選手上演終極對(duì)決。
