葡萄是生活中比較常見的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維等，適量食用對身體有一定好處。葡萄表面一般都會有白霜，這種是自身分泌的糖醇物質，它不是有害物質，白霜越多表示越新鮮，不影響正常食用。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、葡萄有白霜好還是沒有好？
2、葡萄表面的白霜要洗掉嗎
3、葡萄怎么看新不新鮮
葡萄有白霜好還是沒有好？
葡萄柚白霜更好一點。
新鮮的葡萄表面會有一層薄薄的白霜。許多人錯誤地認為這是農藥殘留。事實上，這層白霜是一件好事。
一般來說，只要白霜分布均勻，不覆蓋葡萄表皮本身的顏色，就可以視為葡萄自身分泌的糖醇物質，也稱果粉，對人體完全無害，是葡萄的“保護神”。由于糖醇不溶于水，可以避免水分吸附在葡萄表面形成潮濕環境，導致細菌滋生和感染。它還可以防止葡萄采摘后迅速失水和縮水。此外，富含白奶油的葡萄酒酵母還可以防止釀酒過程中的微生物污染。因此，在選擇葡萄時，不要故意避免葡萄結白霜。有時，白霜的數量可以作為衡量葡萄品質的一個重要指標。
葡萄表面的白霜要洗掉嗎
可以不洗掉。
白霜是葡萄分泌的一種糖醇物質，對人體無害。此外，霜越白，葡萄越新鮮，所以你不必把它們洗掉。吃新鮮葡萄時，你可以簡單地把表面的灰塵洗掉。
此外，葡萄表面的白霜不溶于水，如果不刻意揉捏，很難去除葡萄表面的白霜，這有利于葡萄的儲存，因為這層白霜可以防止葡萄采摘后迅速失水而縮水。
葡萄怎么看新不新鮮
1、果粉
葡萄表面的白色粉末是葡萄自身產生的果粉。果粉由碳水化合物組成，是用來保護水果的。吃東西時，你不必洗掉果粉。你可以吃帶皮的葡萄，只需稍微沖洗一下。
2、果梗
綠色的果莖是葡萄新鮮度的表現。
摘下葡萄果實后，可以在葡萄中心看到葡萄莖。最上面的莖是判斷葡萄是否成熟的依據，但如果最上面的莖是棕色的，這是正常的。
3、果刷
果刷是葡萄蒂伸入果肉的部分。要判斷果刷的狀況，請從葡萄串中拉出一個水果，然后檢查果刷是否仍在果莖上。如果它還在那里，就意味著葡萄是新鮮的。因此，當你看到葡萄從果莖上分離出來時，你應該首先檢查果刷。如果果枝不見了，你可以判斷它是自然掉落的，因為它不新鮮。如果果枝仍然存在，那就是外力導致的果實分離。
請注意，果刷主要用于運輸糖和水。因此，清洗葡萄時不要拔出果刷，否則會在葡萄上留下一個小孔，果肉容易腐爛。
葡萄表面可能有農藥殘留，所以在帶皮食用前必須徹底清洗。你可以用水沖洗2分鐘以上。注意，不允許浸泡在水+鹽水中，以避免浸泡在水中，并促進表面殘留農藥滲透到紙漿中。
