海螺可不可以吃海螺不僅大，它的肉質也是很鮮美的，含有大量有益的維生素，而且吃了肉之后殼子還可以留下來玩。不過有的時候我們去買一些海螺或者處理的時候，會發現海螺有的肉發紫，或者是煮熟之后出現紫色的東西。這種一般是因為海螺的膽破了，紫色的是膽汁，膽汁都是苦味的，這種吃了口感肯定是不好的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、海螺發紫是不是壞了？
2、海螺可不可以吃
3、大海螺什么位置不能吃
海螺發紫是不是壞了？
這種一般是因為內部膽汁破裂導致膽汁粘在表面，這不僅影響海螺的味道，而且對健康不利。另外，如果在高溫條件下處理不當或放置時間過長，很容易加速氧化反應，這將繁殖更多細菌并改變顏色。這種同樣不要吃。
海螺肉美味可口，但是當您吃它時，請去掉里面的小球。如果吃得過多，很容易刺激人的神經系統并引起頭暈目眩。同時，要去除綠紫色的青筋。
海螺可不可以吃
海螺可以吃但不能多吃。
吃海螺時，必須確認它是煮熟的，否則可能被寄生蟲感染，或者可能引起腸胃炎的腹瀉。最好是在一定時間內吃完，能吃多少就做多少，盡量不要因為食物的儲存不當而導致食物中毒。
海螺肉表面的淺黑肉皮不建議吃，剝皮后，海螺的肉尾黃有較高的膽固醇，高血壓、心臟病、腦血管疾病、肥胖的人，盡量少吃甚至不吃。
人工養殖的海螺會更安全，養殖環節中能避免在自然環境中海螺有寄生蟲的可能性，同時通過冷鏈輸送也有保障。但是，不要購買身份不明的海螺，如果出現中毒癥狀，及時就醫。
大海螺什么位置不能吃
在大海螺頭的部分，一般有兩個東西叫做大海螺腦，就是兩個小球。在海螺肉中，吃多了會頭暈惡心。大型海螺中樞神經系統代謝的物質會引起食物中毒。
大海螺引起食物中毒的危險期很短（1～2小時）。癥狀是惡心、嘔吐和頭暈。因此，在整個烹飪過程中，大海螺的頭部應該被去除。還有大海螺尾巴，所以不要吃太多。不要使用大的海螺尾。吃多了不會有什么好處。
