紫米的功效主要是補氣養血，養脾和胃。在日常生活中紫米的作用和大米非常相似，都含有很多的礦物質。應用紫米作為主食，可以補益氣血，健脾胃，特別可以治療神經官能癥、神經衰弱、失眠。紫米的營養較大米要多一些，比較適合糖尿病患者。如果做成粥，紫米對于脾胃的營養也會提高。那么，紫米長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于紫米的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、紫米長什么樣子的圖片
2、紫米怎么挑選
3、紫米有哪些營養價值
4、紫米有哪些功效與作用
紫米長什么樣子的圖片
紫米怎么挑選
1、應選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，有米香，無雜質者佳。
2、如果碎粒很多，混有雜質，沒有紫米特有的清香味，則表明紫米存放的時間過久，不宜選購。
紫米有哪些營養價值
紫米的纖維素很豐富，纖維素具有充盈腸道，促進腸道蠕動，加速糞便排出等作用。對于防止動脈硬化，結腸癌都有好處。紫米中的鐵元素也比較豐富，鐵元素是人體血紅蛋白的主要合成原料，能起到造血補血的功效，能防治缺鐵性貧血。紫米中的蛋白質含量也很高，比如蛋氨酸，組氨酸等含量都是極高的，經常食用紫米能幫助補充蛋白質，有利于身體健康。
紫米有哪些功效與作用
1、補充營養：紫米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
2、抗衰老：紫米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
3、保護血管：紫米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;黑米 還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量、降低血壓等功效。
4、抗癌：抑制癌細胞生長的功效。
5、補血：紫米還是一種能補血的特色食材，它含有大量的微量元素鐵，人們食用以后能快速把這種物質吸收和利用。
