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很多媽媽雖然知道嬰兒輔食營養(yǎng)豐富，但卻不大了解嬰兒輔食到底能補(bǔ)充哪些營養(yǎng)，對(duì)寶寶的成長發(fā)育有什么樣的作用。嬰兒輔食由于種類的不同，營養(yǎng)價(jià)值的差異也很大，那么它們能在寶寶身體發(fā)育的過程中提供哪些營養(yǎng)、發(fā)揮哪些作用呢？一起來了解一下。

1、補(bǔ)充鐵質(zhì)

隨著寶寶一天天長大，寶寶在母體內(nèi)儲(chǔ)存的某些營養(yǎng)素已快耗盡，需要及時(shí)從食物中獲得，尤其是鐵質(zhì)，而無論是母乳還是奶粉本身就是貧鐵食物，所以我們更需要給寶寶添加含鐵食物以作補(bǔ)充，輔食就是一種很好的補(bǔ)鐵方式。

2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

母乳的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)隨著時(shí)間的推移而降低，其中蛋白質(zhì)的質(zhì)量與含量也就難以保證，但肉、肝、魚、蛋、豆制品等食物都富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，媽媽們可以將這些食材做成不同口味的輔食，來為寶寶補(bǔ)充身體發(fā)育所需的蛋白質(zhì)。

3、補(bǔ)充維生素

維生素是寶寶身體發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，寶寶在生后的最初6個(gè)月生長發(fā)育特別快，需要消耗大量的維生素C和維生素D等，如果是純母乳喂養(yǎng)，那么維生素含量勢(shì)必難以跟上，所以通過輔食來補(bǔ)充維生素也是輔食喂養(yǎng)的一大好處。

4、培養(yǎng)新的飲食習(xí)慣

給寶寶添加輔食能讓寶寶逐漸戒掉對(duì)母乳的依賴，品嘗不同口感的食物，并適應(yīng)不同的食物、記住不同食物的原滋原味，在飲食習(xí)慣上從單純細(xì)膩的嬰兒食物過渡至成人食物，所以說添加輔食同時(shí)是在引導(dǎo)寶寶飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變。

一般而言，寶寶到11個(gè)月大時(shí)乳牙已經(jīng)萌發(fā)5～7顆，這個(gè)時(shí)期寶寶已經(jīng)有了一定的咀嚼力。那11個(gè)月的寶寶在輔食的食譜安排上要怎么做才比較適合呢？其實(shí)11個(gè)月的寶寶的輔食食譜和10個(gè)月大的寶寶一般差別不大，寶寶進(jìn)食輔食的時(shí)期一般是按照階段性來劃分的，而8~12月大的寶寶的輔食就算是一個(gè)階段，下面我們就介紹幾款適合11個(gè)月的寶寶食用的輔食食譜。

番茄雞蛋菜湯面

原料：煮爛切碎的細(xì)面條、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。

做法：先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過的青菜心煸炒片刻后，在鍋內(nèi)加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。將雞蛋打勻后倒在面條上，再燒至凝結(jié)成塊后，加精鹽，盛入碗內(nèi)即成。

蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯

原料：面粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。

做法：只取蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，搟成條狀后切成薄片。將鮮蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開水燙熟，撈出后切末備用。將高湯放入鍋內(nèi)，放入蝦仁丁，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油后盛入小碗內(nèi)即可。

清蒸鮮魚

原料：鮮魚，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許。

做法：鮮魚清洗干凈，蔥、姜、火腿、香菇切細(xì)絲。魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出后放盤中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內(nèi)和魚腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。

七個(gè)月是寶寶吃輔食的時(shí)期，各種類型的輔食能否順利添加成功對(duì)繼續(xù)下一步計(jì)劃至關(guān)重要，因此以寶寶嘗試過輔食沒有不良反應(yīng)為目標(biāo)，每次添加寧少勿多。七個(gè)月寶寶在添加輔食的同時(shí)可適當(dāng)?shù)奶砑計(jì)雰号浞侥谭蹚亩�保證嬰兒每日攝取到足夠的奶量，那么七個(gè)月寶寶吃什么輔食呢？

無論是母乳喂養(yǎng)還是人工喂養(yǎng)的寶寶7個(gè)月是進(jìn)入離奶的中期，奶量只保留在每天500毫升左右就可以了。媽媽們?cè)谔砑虞o食品種的時(shí)候要做到多樣化，確保葷素科學(xué)合理搭配，還可以在輔食中添加少許鹽以增加食物的口味，但要注意一定不要讓寶寶養(yǎng)成偏食的習(xí)慣。另外，七個(gè)月的寶寶牙齒開始萌出且咀嚼食物的能力和消化功能逐漸增強(qiáng)，因此可以在粥內(nèi)加入少許碎菜葉、肉末等，在出牙時(shí)期還要繼續(xù)給寶寶吃小餅干、烤饅頭片等來練習(xí)他的咀嚼能力。