自2020年武漢疫情爆發以來，新冠在全球肆虐，給人們的日常生活、工作出行、飲食習慣、生活方式都帶來了嚴重的影響和深刻的改變。
舌尖上的新時尚
新冠肺炎疫情的發生引發了人們對日常生活不良習慣的反思，特別是中國人的聚餐習慣，很容易成為疫情爆發式出現的傳染源。就餐者中的病人或病原攜帶者可隨著圍桌共食中的筷子將疾病傳播給其他共同就餐的健康人群。因此，使用公筷公勺、分餐進食，倡導健康文明的用餐方式，成了疫情防控中的必然。不僅僅是新冠病毒，很多傳染性疾病也會因為不良的就餐習慣造成大范圍的傳播和感染。據現代醫學研究發現，很多胃腸道疾病會通過口口途徑傳播，因此，引導人們使用公筷公勺取餐，摒除“一雙筷子吃天下”的舊習，防止“病從口入”，無疑是一個阻斷食源性傳播風險的有效方法，具有非常強的現實意義。于是，一場“使用公筷公勺”行動應運而生，多個省市相繼發出了“使用公筷公勺”的倡議，號召廣大市民居家或外出用餐時，使用公筷公勺、實行分餐制已逐步成為“舌尖上的新時尚”。
餐飲行業積極倡導使用公筷、公勺，樹立文明用餐新風尚不僅僅是“服務升級”，更是一種“理念升級”，代表一種更健康的生活方式的導向。推廣“公筷公勺”，每個公民都是受益者和踐行者。
餐具界的新面孔
2021年1月7日，武漢大學電子信息學院艾勇教授創立武漢愛珈七科技有限責任公司進軍餐具市場，吹響了倡導健康生活方式，樹立文明用餐新風尚的號角。
針對國內市場對公筷的巨大需求和目前公筷在設計上的缺陷和不足，艾勇教授發明了一種全新的專利產品-三叉公筷，將中西餐具藝術完美地融合在一起，既有西方的餐叉構造特征，又有中式筷子的優點。珈七牌三叉公筷一經推出，就以其新穎的外形，獨特的功能受到了諸多餐飲機構和廣大用戶的一致好評。在使用過程中，既有筷子的靈活準確，又有點類似西餐叉子結構，使得每次夾物量比傳統筷子大40%左右，大幅提高了用餐效率。經國家權威機構檢測，珈七牌三叉合金筷健康衛生，符合國家食品級衛生要求，獲得了國家實用新型發明專利和外觀設計專利各一項。
餐飲文化新革命
在文化定位上，武漢愛珈七科技有限責任公司致力于將“珈七”品牌打造成國內專業公筷第一品牌，“珈七”是“家妻”的諧音，取義為家妻時時關愛您的健康；在外觀設計上，“珈七”牌三叉公筷是一種全新類型的筷子，融合了東西方餐具的優點，與目前市場上的公筷完全不同，用餐時不會與私筷混用，廣泛地適用餐廳、酒店、家庭、個人，充分保證了用餐人的衛生和健康；在加工制作上，“珈七”牌三叉公筷選擇有豐富生產經驗的專業的代工廠生產，目前已上市2款三叉公筷產品，豐富了中華餐具的品類，它對人們用餐時防止病菌的交叉感染風險起到關鍵作用。
隨著“公筷、公勺”的推行，“珈七”牌三叉公筷在飯店、餐廳、食堂等公共就餐場所推行還遠遠不夠，不僅餐廳需要創新新穎的餐具，家庭和個人同樣也需要實用、衛生的新型餐具，“珈七”牌三叉公筷飛入尋常百姓家，成為普通家庭的標配只是一個時間問題，由于市場上沒有同類產品，市場需求量大，國內外無同行業競爭對手，在目前疫情和國家大力提倡使用公筷的背景下，“珈七”牌三叉公筷以它獨有的魅力將具有巨大的市場潛力和廣闊的市場前景。
