冬至吃餃子是比較常見的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，每年冬至的時(shí)候，很多人都會(huì)在家煮餃子吃，尤其是北方人。如果餃子煮破皮了，一般只要煮熟了，還是可以吃的，我們可以直接食用，也可以撈出來做成炒餃子或其他做法。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
1
冬至餃子煮破了有啥寓意？
餃子煮破皮了沒有什么寓意。
如果餃子餡里有錢，就意味著賺錢。而在一些地方，第一鍋餃子就要煮開，這就意味著賺錢了。
人們只想幸運(yùn)。如果你把餃子煮爛了，趕緊說我的餃子今天“賺了”。把“破”改為“賺”會(huì)把壞運(yùn)氣變成好運(yùn)氣。
餃子煮破了和破財(cái)沒有直接聯(lián)系。這是迷信。餃子煮破皮很正常。沒什么好驚訝的。
2
冬至的餃子煮破了還能吃嗎
只要煮熟了，一般還是可以吃的。
如果是剛剛包好還沒有煮的餃子破了，那么這部分的餃子就不適合再煮了，再煮的話只會(huì)加重破損的嚴(yán)重程度，建議可以將其放入鍋中用油煎熟后食用，這樣能最大程度地保留餃子的完整性。如果是在煮的過程中破了的餃子，那么一般是沒有辦法再進(jìn)行處理了的，但是破了的餃子只是餃子皮和餡料分離開了，并不影響食用，撈出來后還是可以繼續(xù)吃的。
3
餃子怎么看煮熟沒有
1.餃子浮在鍋里
我們煮餃子的時(shí)候，先把鍋中加入足夠的水，等到水燒開之后再下餃子，然后蓋上鍋蓋等水再次開，打開熱量把它關(guān)小，繼續(xù)蓋上鍋蓋煮。這時(shí)，餃子餡正在煮熟。對(duì)于速凍餃子來說，這一步尤為重要。從解凍到烹飪是一個(gè)緩慢的過程。只是輕微的沸騰。打開蓋子，看到所有的餃子都漂浮在水面上，一個(gè)個(gè)在水中翻滾。這一步是判斷餃子快熟的標(biāo)志。隨時(shí)注意餃子的變化。
2.餃子皮變色
餃子入鍋煮至全部浮起了，這時(shí)候我們需要觀察餃子皮的顏色，因?yàn)閯傁洛伒娘溩悠な怯妹娣圩龀傻陌咨焓斓娘溩悠t是會(huì)微微發(fā)黃的，有點(diǎn)半透明的顏色。這個(gè)時(shí)候不要再蓋鍋了，繼續(xù)觀察餃子的變化。
3.餃子的肚皮鼓起來了
餃子在鍋里煮了幾分鐘，都浮在鍋的表面，餃子皮也在慢慢變色。如果肚皮鼓起，說明餃子皮和餡料已經(jīng)煮熟了。馬上關(guān)火，把餃子拿出來。你不能多煮一秒鐘，你這個(gè)時(shí)候拿出的餃子恰到好處。如果在涼水里過一遍更好，一方面可以給餃子降溫，尤其是夏天，另一方面可以讓餃子皮涼了之后更有彈性，更入味。
