雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。下面，和360常識網一起了解一下吧！
1
吃雞蛋可以補腎嗎
吃雞蛋是可以補腎的，對于腎虛有輔助治療的作用。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高營養價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，這些成份對增進神經系統的功能大有裨益。因此，雞蛋又是比較好的健腦補腎食品。雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。但是，雞蛋也不應該多吃，吃得太多，不利于胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎的負擔。
2
雞蛋怎么消腫眼睛
雞蛋消腫的方法是把煮熟的雞蛋用紙巾或者是紗布包裹好，在眼皮上輕輕滾動按摩，注意不要把雞蛋弄碎，更不要燙傷，時間約15分鐘左右，它的原理是剛煮熟的雞蛋，有使局部眼臉皮膚血管舒張，增強血液循環，消腫止痛的作用，如果是有瞼板腺炎很重還可以眼內點也藥水，如左氧氟沙星滴眼液、托百士滴眼液等，外敷依沙吖啶之后用煮雞蛋在上面加強消腫消炎的作用。
3
荷包蛋怎么煮不會散
荷包蛋要想煮不散最重要的是熱水下鍋，因為熱水有助于雞蛋成型。將雞蛋打入碗中備用。鍋內加入足量的水,并燒開。把火關到最小，使鍋內不再出現沸騰狀態，把雞蛋貼水面倒入鍋中。約2分鐘后，雞蛋表面凝固,用鐵鏟輕輕推動一下，避免包蛋粘鍋。把火稍稍調大，再煮4分鐘左右即可。
