米酒的主要原料是糯米。這是一種甜米酒，由蒸糯米混合葡萄酒發酵而成。白酒，中國獨特的蒸餾酒。由淀粉或糖原料制成的發酵谷物或發酵醪可通過蒸餾獲得。以曲和母酒為糖化發酵劑，淀粉（糖）為原料，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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米酒湯圓先放米酒還是湯圓？
先放湯圓后放米酒。
黃酒有一種特殊的香氣和味道。如果煮久了，它會失去原來的甜味。米酒會變酸，味道變差。一些活性營養素也會流失，導致營養價值降低。因此，米酒最好放在湯圓煮熟后，這樣會有更好的風味和營養。
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米酒和白酒的區別
1.度數差異
首先，米酒和白酒都是葡萄酒，但米酒的起源很長。受工業條件限制，米酒發酵度不高。白酒是通過酒曲發酵蒸餾而成，酒精含量明顯高于米酒。
2.營養差異
米酒具有較高的營養價值、較高的氨基酸和維生素含量、較高的酒精含量和較低的營養含量。
3.味覺差異
米酒的味道是甜的，有點酸味。酒的味道很淡，但有強烈的酒糟味，入口不辣。白酒入口的辛辣是最大的特色，它也有一些燒灼感，喉嚨也很辣，但對皮膚來說很涼。白酒通常用于冷卻表皮。
4.釀造差異
白酒和米酒最大的區別在于蒸餾。白酒被蒸餾以蒸發多余的水分。因此，酒精含量變得更高。米酒不需要蒸餾，但它能保持水分，同時保存營養。
5.不同的儲存方法
白酒的保存時間相對較長。高濃度的酒精使微生物難以生存。米酒的保存時間有限，必須低溫保存。白酒白酒可以是有細胞的，如果不打開，可以在干燥黑暗的環境中保存數年。
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米酒發酵好需要加水嗎
我們這邊做的是糯米酒。就是頭一個晚上先把糯米泡下去。然后放在蒸籠里面蒸，等他冷卻后。在一層糯米一層酒曲。好了以后倒入八分滿的冷水。該上蓋子讓它發酵三四天，再攪拌一下。但沒什么氣泡的時候就可以封了，等上三個月后。就可以吃了。不用再加水，加水就酸了。
