米酒的保質(zhì)期通常在3個(gè)月左右，可以在室溫下存放在陰涼處。然而，時(shí)間越長(zhǎng)，空氣就會(huì)進(jìn)入，甜酒就會(huì)失去味道。因此，建議盡快食用米酒。米酒含有十多種氨基酸，可以促進(jìn)食欲，幫助消化，提神醒腦。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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米酒放冰箱一年沒(méi)變色甜能吃嗎？
不建議吃了。
米酒在室溫下儲(chǔ)存30天，在冰箱中儲(chǔ)存60天；之所以不適合在室溫下長(zhǎng)時(shí)間停留，是因?yàn)榧兲烊坏钠咸丫圃诒４鏁r(shí)間長(zhǎng)了之后會(huì)繼續(xù)醇香。換言之，酒精含量會(huì)增加并變得越來(lái)越濃，超過(guò)60天后會(huì)發(fā)霉。
需要注意的是，未密封的米酒水需要在3-5天內(nèi)飲用，以免空氣中的細(xì)菌和微生物入侵，造成米酒水變質(zhì)和酒精溫度升高。市場(chǎng)上出售的米酒保質(zhì)期很長(zhǎng)。它可以以正確的方式保存大約三年。
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糯米酒的做法
第一步就是先把糯米泡一天，然后再把糯米蒸成米飯。
第二部是把米飯，攤開晾涼。
第三步是把，酵母按照說(shuō)明書上的比例，均勻的拌到?jīng)雒罪埨铩?/p>
第四步是把拌了酵母的米飯，放在一個(gè)比較密封的容器里，然后做好保溫，放置在一個(gè)地方，讓它自然發(fā)酵。一般三天到一個(gè)星期，就可以做好了。這個(gè)要看氣溫而定，天熱的時(shí)候就快一些，天冷的時(shí)候就慢一些。
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米酒發(fā)酵中途打開了還能繼續(xù)嗎
可以。
通常在釀造米酒時(shí)，可以加入適量的白砂糖，幫助米酒快速發(fā)酵，使米酒口感更甜更好。
通常可以通過(guò)聞和嘗來(lái)判斷米酒是否已經(jīng)發(fā)酵。一般情況下，發(fā)酵后的米酒會(huì)散發(fā)出酒香，米粒柔軟，吃起來(lái)甜而不酸。
米酒也稱為葡萄酒或甜酒。它是由糯米在酒曲的影響下發(fā)酵而成的。它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素、葡萄糖和氨基酸。
