紅薯可以蒸著吃，也可以煮著吃，還可以烤著吃，烤紅薯的做法比較多，首先要將紅薯清洗干凈，可以切掉紅薯的兩頭，因為紅薯的植物纖維會比較多，口感不怎么好，也可以不切掉，直接烤著吃，主要看個人喜好。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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烤紅薯為什么要切掉兩頭？
把紅薯的兩端切掉，這樣紅薯可以放得更透氣，味道更醇厚，兩端都好吃。還有很多植物纖維。切斷后，紅薯也很方便食用。
然后我們需要把一些大的紅薯切成兩半，這樣更有利于烘烤，而那些小的紅薯可以完全在鍋里烘烤，這樣可以保證烘烤的紅薯成熟度均勻。有些還沒有蒸過，有些還沒蒸過。所以最好把大紅薯切成兩半，不要切得太小。
最后，烤好的紅薯必須先清洗和烘干，然后放入鍋中。這樣，紅薯的皮可以很快烤熟，味道甜美可口。如果你想烹飪和烘烤，烤好的紅薯味道會特別差，而且會有一股潮濕的氣味，紅薯也不會有味道。
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烤紅薯需要戳孔嗎
一般建議扎孔。
在紅薯上打洞可以減少紅薯受熱后的壓力，避免爆炸。
紅薯皮仍然很厚。如果直接烘烤，由于皮膚的屏障，內部加熱緩慢，成熟緩慢。它還影響糖的轉化，味道不甜。
這時，牙簽該上臺了。用牙簽在紅薯表面打幾個洞，這樣熱量就可以通過這些洞迅速進入紅薯內部，這樣紅薯就可以快速烘烤。此外，淀粉在高溫下可以轉化為糖，味道甜、軟、糯。打20～30洞沒問題，不要太多。
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烤紅薯的技巧
1.紅薯的選擇
很多人認為別人烤的紅薯是黃色的，軟的，會有糖漿流出，而自己烤的紅土豆是干的，不好吃。在很大程度上，除了方法，品種也很重要。就像普通的大栗子紅薯一樣，它們不能軟而糯。只有金黃的紅薯或特制的柳澳紅薯專門用于烘烤，所以烘烤的紅薯肉會很軟，呈金黃色，并且會有糖滲出，味道很好。
2.正反面烤
紅薯的厚度相對較厚，有些紅薯也相對較大，所以在選擇時，可以選擇中、小紅薯，而不是大紅薯，這樣烘烤時間會更短。在烘烤的過程中，你必須把它翻過來烘烤，使它均勻加熱，兩面都嫩滑。它自然更美味。
3.注意溫度和時間
烤紅薯的時間和溫度有一定的要求。一般來說，烤紅薯的溫度設定在180到200度之間。首先，烤箱應預熱，然后放入烤箱烘焙。這樣，加熱更加均勻，烘烤時間通常約為30分鐘。你可以看一半，然后根據實際情況調整時間。用這種方法烤的紅薯味道恰到好處。
