梭子蟹是比較受歡迎的一種螃蟹，很多人都會在家蒸梭子蟹吃，這是最簡單的一種做法。清蒸梭子蟹一般要清洗干凈，然后直接上鍋蒸就可以了，不需要去除內(nèi)臟，這樣蒸出來會更鮮美，吃的時候再去除內(nèi)臟。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
1
梭子蟹哪些人不能吃？
1.肝膽腎疾病患者：梭子蟹含有大量蛋白質(zhì)，難以消化，食用會增加肝臟負(fù)擔(dān)。
2.心血管疾病患者：梭子蟹含有大量膽固醇，食用后會增加。
3.脾胃虛寒，經(jīng)期：梭子蟹冷，易引起腹痛、腹瀉或消化不良。
4.過敏體質(zhì)：進食后易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、蕁麻疹或哮喘。
2
清蒸梭子蟹內(nèi)臟需要弄干凈嗎
不需要去內(nèi)臟，洗干凈直接上鍋蒸。
清蒸螃蟹的時候不需要去除內(nèi)臟，吃的時候在去除內(nèi)臟。螃蟹在蒸之前要用小刷子刷洗螃蟹，這樣能把螃蟹清洗的比較干凈，清洗干凈的螃蟹放在蒸鍋里的時候要螃蟹背朝下，螃蟹肚子朝上，這樣蒸出來的螃蟹鮮度、湯汁都不會流失，吃著口感上會更佳。
在蒸螃蟹前不要將其內(nèi)臟清理掉，因為這樣需要將螃蟹打開，螃蟹打開后在蒸的過程中營養(yǎng)成分流失速度也會加快。只要蒸螃蟹前將其外表刷洗干凈，蒸熟后打開蟹殼，將不可食用部位挑掉即可，像螃蟹的蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹腮等部位都是不能吃的。
3
油炸梭子蟹的做法
主要材料：
梭子蟹500g，1個雞蛋
配件：
適量的油、鹽、料酒、姜、胡椒和淀粉
方法：
1.準(zhǔn)備食物
2.將梭子蟹洗凈，打開，取下底蓋，取下蓋子，取下胃，取下鰓，切成兩半
3.將雞蛋敲入一個大碗，放入淀粉，攪拌均勻
4.放下梭子蟹，加入鹽、料酒和姜，攪拌均勻
5.鍋中放入400克油，加熱7分鐘，放下梭子蟹，中火煎
6.炸至蟹殼變色，取出
7.再次油炸所有油，取出控油油
8.把它放在盤子上，撒一些胡椒粉。
