梭子蟹的吃法比較多，可以煮著吃，可以炒著吃，還可以蒸著吃，深受人們喜歡。梭子蟹有鮮活的，也有冷凍的，冷凍的梭子蟹放鍋里面蒸，就會容易出現空殼的現象，這個主要是冷凍時間過長導致的，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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冰凍梭子蟹為什么會空？
冰凍時間過長所致。
作為一種水生動物，梭子蟹的含水量相對較高，梭子魚主要含有蛋白質、膽固醇、礦物質、維生素等成分，肉質非常細膩。因此，當冷凍時間過長時，很容易導致蟹肉變硬和水被分析，從而導致梭子蟹變空。
然而，一般來說，即使梭子蟹是空的，肉的質量也不會完全消失。如果果真如此，那幺梭子蟹很可能不是活蟹，其內部肉質在冷凍前已經腐爛和空化。因此，不建議繼續進食。
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梭子蟹沒熟吃了怎么辦
看情況而定。
如果一個人的健康狀況良好，在吃了少量未成熟的螃蟹后，就不會有不適。在這個時候，沒有必要擔心太多。多吃食物，促進消化，加速梭子蟹的新陳代謝。
但是，如果您的胃腸功能較弱，并且吃了大量未成熟的梭子蟹，導致明顯的腹痛、腹瀉、惡心等不適癥狀，并且情況仍在惡化，建議您及時去醫院，以免損害您的健康。
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梭子蟹怎么挑選
1.看看梭子蟹有多活躍
當我們去海鮮市場買螃蟹時，我們可以看到大多數的螃蟹都用橡皮筋綁著。當我們選擇梭子蟹時，我們必須選擇那些活動性高的。這種螃蟹很新鮮。高活性梭子蟹的肉肯定比低活性梭子蟹更肥。
2.看螃蟹腿
這是選擇梭子蟹的關鍵一步，看看蟹腿！用手捏住梭子蟹的第二條腿。優質梭子蟹的腿比較硬。擠壓時有彈性，擠壓時可回彈。你可以明顯地感覺到里面有很多蟹肉。相反，如果不難，也不能反彈。那么這樣的梭子蟹可能是一只空殼蟹！空殼蟹不僅浪費金錢，而且影響味道。喜歡吃梭子蟹的朋友必須告訴他們的家人。
3.看看顏色
梭子蟹也被稱為“白蟹”。在其外殼的中心有三個突起。不同的梭子蟹也有不同的顏色。通常，雄性梭子蟹會呈現藍色。雌性梭子蟹是棕色的，殼蟹的顏色是黃色的。我們不建議您購買黃色的梭子蟹。
