梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，也是秋季比較受歡迎的一種螃蟹，它通常在每年8月份上市，也會有公母之分，其中還會有而二母蟹，二母蟹是還沒有成熟的母蟹，一般腹部是等邊三角形，而母蟹腹部是一個飽滿的三角形，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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二母蟹什么時候變母蟹？
二母蟹一般比較少見，只有在八九月份的時候才會有，等到十月份基本都會變成母蟹了。
雌蟹和雌蟹之間最大的區(qū)別是肚臍。兩只雌性螃蟹的肚臍形狀與雄性和雌性螃蟹非常不同。雄蟹的腹部細長，類似圓錐形。雌性螃蟹的肚臍特別圓。兩只雌蟹的肚臍呈倒三角形，是一個相對直的三角形。底部為純白色或略帶黑色，前端為略帶粉紅色。
最后，當我們買螃蟹時，我們應該按下螃蟹肚臍中間和螃蟹兩側(cè)的小尖，越硬越好。如果螃蟹的肚臍柔軟，兩邊的尖端都可以壓下來，這意味著螃蟹不胖或養(yǎng)得太久，里面的奶油和肉都已經(jīng)吃了。烹飪螃蟹時，最好選擇蒸的方法，以最大限度地提高螃蟹的新鮮度和營養(yǎng)。
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梭子蟹二母蟹與母蟹區(qū)別
最直接的方法是看螃蟹的肚臍。第一只雌蟹的肚臍更寬更豐滿。第二只雌性螃蟹的肚臍是有角的，更像一個等邊三角形。
除了看肚臍，你還可以通過味覺辨別。雌蟹殼中的蟹黃類似于咸蛋中的蛋黃，有一種銹跡斑斑的感覺。第二只雌蟹具有蟹黃和蟹糊的特征。吃的時候，不僅有蟹黃，還有一些蟹膏。
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梭子蟹要怎么挑
1、挑公母
要區(qū)分雄性和雌性的梭子蟹，你只需要看一下梭子蟹的肚臍。窄肚臍是雄蟹，寬肚臍是雌蟹。除了雄性和雌性，梭子蟹還有一種被戲稱為“兩雌性”的性別，即幼年女孩蟹。“兩個雌性”沒有繁殖能力。它們是黃色的，但不像雌性螃蟹那樣有奶油。當它們長到3-4梁時，它們需要蛻皮才能成為真正的雌性螃蟹。
2、挑肥瘦
首先，你可以捏一下肚臍。肥蟹比較強壯，但一般不能擠進去。瘦小的螃蟹非常柔軟，一捏就會變平；第二是看線條。在蟹腹上，肥蟹紋相對較深，而瘦蟹紋較淺。線越深，它們就越胖；第三是看蟹蓋，這是選擇膏蟹的方法。你可以通過觀察蟹蓋知道漿糊黃色的飽滿度，蟹蓋兩側(cè)的尖端上的黃色和紅色的東西越多，漿糊就會越飽滿。
