平時生活中適當進食豬血能夠補充營養，對身體發育有促進作用。因為豬血中含有人體需要的各類營養物質，像常見維生素、氨基酸、礦物質、微量元素等都可以獲取，補充這些營養元素對身體生長發育有促進作用。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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常喂寶寶吃豬血對身體好不好？
1、高蛋白：豬血蛋白質含量極高——每100g含蛋白質高達19g，比雞蛋還高，而且都是優質蛋白，富含18種氨基酸。
2、防貧血：豬血含鐵量高達45mg，而一個成年人每天只需18mg即可滿足人體所需。而且豬血中的鐵為血紅素鐵，吸收率可高達30%。一般的鐵補劑，吸收率僅為3%。
3、有益心血管：豬血脂肪僅有0.3g，并富含磷脂，有益心血管健康，是名副其實的高營養、低脂肪食品，特別適合中老年人、三高人群和缺鐵性貧血人群。
4、除塵：另外豬血中的血漿蛋白進入人體消化后起分解產物還能和粉塵、有害金屬離子結合排出人體，因此，居住空氣污染嚴重地區的人、教師、礦工等人群也適合吃些豬血。
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鴨血和豬血那個更補
鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。低脂肪、低熱量、高纖維、無膽固醇、含鐵量高,營養豐富,有補血、護肝、清除體內垃圾、毒素，滋補養顏的功效。豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。也就是說，如果既想要達到補的效果，又同時規避其他營養素帶來的健康隱患，則應當綜合考慮受體的具體情況。
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豬血表面一層變綠是什么意思
豬血煮后變綠，其實是正常現象。一般是加工過程中有鐵器，與豬血反應引起的變化；再就是當環境溫度高于17度時，氧化速度也會有這種現象。假豬血比較有彈性，因為里面混有甲醛等化合物，所以切的時候不容易斷，而真豬血比較硬，用力一碰就很容易斷。另外，豬血切開后，如果斷面光滑平整，看不到通氣孔，則說明是假的。如果斷面不光滑，就會有不規則的小孔，表明是真豬血。
