發霉的豆子會影響口感。看豆子表面的出油程度，如果已經出油了，說明要么就是烘焙過深，要么就是放了一段時間了。看豆子的產地，聞香味，以及看是什么品種的豆子，進口的單品豆相對來說更香醇，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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咖啡豆要不要磨成粉才能煮？
咖啡豆要不要磨成粉才能煮是很多新手自己煮咖啡的時候都有的疑問，就了解可以直接用水泡著喝。只是沒有磨出來的咖啡豆香氣和純正的味道。但是需要用到小型的過濾網，因為咖啡沖泡好的時候，需要把咖啡渣過濾。
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咖啡粉開封多久就不能喝了
咖啡粉開封多久就不能喝了是時下很多人都有的疑問，不過就小編了解市面上鋁箔包裝袋的咖啡粉保質期一般都為12-18個月左右，但咖啡粉在打開后能放多久，主要是根據自身保存方式來看的，所以并沒有一個很明確的時間。但咖啡粉的保質期指的是咖啡香味能保留的時間，而不是指咖啡變質的時間，所以開封后的咖啡粉，可以通過味道來判斷是否有過期。
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如何辨別咖啡豆的新鮮程度
根據咖啡豆的烘焙程度，看表面出油程度，這是最簡單的辦法。
咖啡生豆在烘焙時，內部的油脂也會隨著烘焙時間加長而慢慢滲出豆芯。簡單點講，就是烘焙程度越深，咖啡豆表面的油脂越多；烘焙程度越淺，咖啡豆表面的油脂越少，大部分依舊在咖啡豆內部。
