萵筍的營養(yǎng)價值非常的豐富,含有多種維生素和礦物質(zhì),具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。而研究發(fā)現(xiàn)萵苣的熱水提取物對某些癌細(xì)胞有很高的抑制率。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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萵筍葉怎么做好吃？
1、涼拌萵筍葉
將萵筍葉子清洗干凈后瀝干加入到熱水中焯水后撈出過冷水瀝干待用;萵依次淋入適量的麻醬、蒜泥、食鹽等攪拌均勻后便可食用。
2、蘸醬
先將萵筍葉子清洗干凈后加入到淡鹽水中浸泡然后撈出瀝干后蘸取一些甜面醬或者黃豆醬食用。
3、清炒
將萵筍葉子清洗干凈后瀝干待用，油鍋燒熱后將萵筍葉子加入翻炒，并倒入適量的食鹽和味精等翻炒均勻后便可食用。
總結(jié)：萵筍是很多人春季常吃的食物，簡單的用萵筍炒個肉片就能做出美味的菜，適量吃是可以下奶的，且不影響口感。
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萵筍一般要炒多久能熟
萵筍炒熟的時間與萵筍形狀、火候等都有一定的關(guān)系，如果將萵筍切絲，旺火炒的話，一般不到5分鐘萵筍就會變色炒熟，而將萵筍切片、火候一般的話，可能需要延長幾分鐘才能變色，不過即使沒有完全炒熟也不用擔(dān)心，半生也還是可以食用的。
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吃萵筍有什么好處？
1、防治便秘
萵筍葉中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動，很好的通利消化道，幫助促進(jìn)大便排泄，對治療便秘有好處。
2、促進(jìn)消化
萵筍葉中的乳狀漿液可以增強胃液、消化腺的分泌，同時還可以促進(jìn)膽汁的分泌，這樣就可以起到促進(jìn)消化的效果，解決消化不良的情況。
3、利尿消腫
萵筍中鉀的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鈉含量，食用萵筍有利于體內(nèi)水電解質(zhì)的平衡，可以很好的促進(jìn)排尿，適合高血壓、水腫的患者食用。
