大閘蟹，眾所周知其一年四季都有，但只有秋季的大閘蟹才是最好吃的，主要是因為秋季是大閘蟹成熟的季節(jié)，這時候的大閘蟹膏體飽滿，肉質(zhì)肥美。其中農(nóng)歷9月份的時候，母蟹蟹黃飽滿，肉質(zhì)細嫩，是母蟹的最佳食用時間；下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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大閘蟹不能和什么同吃？
1、高鞣酸食物
大閘蟹中含有大量的蛋白質(zhì)，屬于高蛋白食物，和高鞣酸的食物一起吃，會發(fā)生反應(yīng)，生成形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，在人體中是很難被消化的，食用后會加重人體腸胃負擔(dān)，常見的高鞣酸食物有柿子、濃茶。
2、寒涼食物
大閘蟹味甘性寒，過量吃會加重人體寒氣，和寒涼的食物一起吃，會刺激人體腸胃，傷及脾胃，對人體腸胃造成傷害常見的寒涼食物西瓜、香瓜、梨等。
3、高蛋白食物
大閘蟹屬于一種高蛋白食物，與高蛋白食物一起吃，容易加重人體腸胃腸胃負擔(dān)，導(dǎo)致腹痛出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生，從而會加重人體脾胃負擔(dān)，高蛋白食物有雞蛋、大豆、蝦等。
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大閘蟹會蒸老嗎
如果蒸久了，是有蒸老的可能性的。
大閘蟹是一種味道鮮美的水產(chǎn)，日常在食用大閘蟹的時候，很多人會選擇蒸熟的方式進行烹飪料理，蒸螃蟹是比較美味的，但是注意，大閘蟹蒸制的時候加熱的時間不要太久了，若是蒸的時間比較久的話，就會出現(xiàn)大閘蟹肉質(zhì)變柴，吃起來蟹肉就會比較老，在蒸大閘蟹食用的時候建議蒸10分鐘左右就可以了，若是大閘蟹個頭比較大的話，還可以適當(dāng)?shù)难娱L蒸制時間。
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大閘蟹吃幾只合適
對于成年人來說，一天最多吃2只大閘蟹，這樣就能滿足人體營養(yǎng)需求，而小孩子一天不能超過1只。大閘蟹中含有大量的蛋白質(zhì)、膽固醇等成分，且屬于寒性食物，過多食用就會增加身體的負擔(dān)，并且會導(dǎo)致體內(nèi)寒氣增加，因此要多加注意。
總結(jié)：大閘蟹病了蟹黃會是苦的，而且大閘蟹也不結(jié)實。這種大閘蟹容易死亡，有些體型巨大，但重量很輕。患病的蟹殼上出現(xiàn)了一些灰褐色的斑點，也就是所謂的球毛蟲病。
