魔芋，堿性食物，有減少酸性的作用，讓身體達到酸價平衡，同時也可以減少疾病的入侵幾率。魔芋含有豐富的纖維素，可以使人產生飽腹感，促進排便。是很多人都喜歡吃的食物，但有的人說魔芋是發物，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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魔芋是發物嗎？
傳統的魔芋豆腐是將魔芋的球莖磨成漿當前加堿加熱做成的。魔芋球莖成分復雜，含有淀粉、蛋白質、氨基酸、生物堿、魔芋葡甘露聚糖以及腥味物質三甲胺等。很多物質非人體所需，反而惹起人體不適。
因為人體腸道內呈酸性，而魔芋本身含有生物堿屬堿性，所以當人食用魔芋時在體內會產生酸堿中和反應，人體便會產生不適。日常生活中所見的普通魔芋豆腐在制作中加入一些食用堿或草木灰，加工處理不當，可造成其堿性偏強，敏感體質人群反應就會很明顯。
我們常見的魔芋粉絲中膳食纖維的含量不足百分之一，而魔芋膳食纖維不僅將鮮魔芋中3%的膳食纖維高純度提取，且利用高科技手段將生物堿等有害物質除去，因此是可以放心食用的綠色天然食品。
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魔芋吃多了有哪些危害
魔芋吃多了會破壞我們身體中的酸堿平衡，從而造成酸堿失衡的現象，不利于我們的身體健康。還有就是魔芋，作為一種膳食纖維含量非常高的食物，并且它的熱量低脂肪也低，如果食用魔芋過多的話，可能會導致腹瀉的現象。
魔芋屬于寒性食物，出現風寒感冒的人需要謹慎選擇，有皮膚疾病的人也應該少吃，魔芋里面含有非常豐富的膳食纖維，進入腸道以后不容易消化吸收，故胃腸功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜過多。膳食纖維攝入過多會干擾維生素、礦物質的吸收，所以，不能把魔芋當飯吃，應適可而止，魔芋制品每日食用50克-100克是合適的。
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吃魔芋有哪些好處
1、魔芋吃了容易有飽腹感，能夠幫助減少食物的攝入量，有助于防止冠心病、糖尿病、肥胖癥等慢性代謝性疾病。
2、從中醫食療的角度上來說，魔芋可以起到化痰消極的作用，如果吃東西吃得過多，出現了積食、惡心嘔吐、腹脹等情況，適當吃些魔芋有助于化痰消積、增強胃腸蠕動。
3、魔芋還具有解毒散結形異子痛的功效，對于跌打損傷、丹毒等有著一定的治療作用。
總結：大家在吃魔芋的時候一定要注意相關事項，一次不要吃得太多，否則會對身體造成不利影響，只有正確食用魔芋才能達到好的減肥作用。
