生蠔也叫牡蠣、海蠣子等，是人們經(jīng)常吃的一種海鮮貝類(lèi)。生蠔個(gè)頭大，肉質(zhì)鮮美，清蒸食用最能?chē)L到它原本的清甜味道。生蠔因?yàn)樯钤诤Ｋ铮詴?huì)有海水的咸味以及一些雜質(zhì)，所以我們?cè)诔陨柕臅r(shí)候還需要清洗、吐沙處理。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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蒸生蠔的蒜蓉怎么做怎么才不會(huì)苦？
當(dāng)我們炒蒜蓉時(shí)，我們必須慢慢地將其炒熟，以使大蒜中的香氣可以被充分地油炸。蒜蓉油炸后，添加剩余的蒜蓉并充分混合，以混合生大蒜和蒜蓉油的味道。這樣的蒜蓉蒸的海鮮會(huì)更好吃，而胡椒則可為菜肴增添風(fēng)味，可以去葷腥，這是炒蒜蓉和蒸海鮮的一點(diǎn)技巧。
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生蠔殼表面上的藤壺需要去除嗎
藤壺其實(shí)是一種小動(dòng)物，通常會(huì)附著在礁石、船體上，不能吃，可以洗的時(shí)候一起去除。將生蠔在蘇打水中浸泡一段時(shí)間，以軟化其表面上的污垢。用刷子刷去污垢后，用刀在生蠔內(nèi)劃一個(gè)圈，切斷關(guān)閉外殼的肌肉，然后打開(kāi)外殼。反復(fù)用清水沖洗內(nèi)部。
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生蠔有沒(méi)有寄生蟲(chóng)
生蠔中有寄生蟲(chóng)，但寄生蟲(chóng)并不多。通常，如果將它們煮熟和食用，則沒(méi)有大的問(wèn)題。根據(jù)美國(guó)食品和藥物管理局，牡蠣含有兩種極具破壞性的病原體：諾如病毒和霍亂弧菌。諾如病毒可能引起腸胃炎；霍亂弧菌可引起高燒，敗血性休克，皮膚潰瘍性水皰，甚至致命性敗血癥。因此，生吃生蠔非常有害，因此應(yīng)盡可能避免食用生的生蠔。
