基圍蝦的吃法比較多，很多人都會將它直接下鍋煮著吃，這樣做起來比較簡單，吃起來更方便，煮基圍蝦也是有一定講究的，一般在煮之前需要清洗處理干凈的，要將蝦線去除掉，建議把蝦頭也去除，這樣做出來會更衛(wèi)生健康一點。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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基圍蝦煮之前要去蝦線嗎？
水煮基圍蝦需要事先去掉蝦線。
因為蝦線是蝦的消化器官，其中含有蝦的糞便，并含有大量細(xì)菌、沉淀物、代謝物等臟物，這也影響了味道。一般來說，吃蝦時需要去掉蝦線。
然而，蝦煮熟后很難去掉蝦線，所以一般在煮蝦之前去掉蝦線。
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基圍蝦煮熟了要過冷水嗎
不需要。
把蝦煮沸，放在一邊冷卻。煮蝦最好的方法是用溫水煮。熱水很容易導(dǎo)致熟蝦的腥味。你不能選擇用冷水來煮。在冷水中煮需要很長時間，這會影響蝦的味道和味道。
事實上，蝦不需要煮很長時間。蝦殼本身不是很硬。雖然它很大，但它的肉仍然很新鮮，有彈性，所以不需要長時間煮熟。一般來說，它可以在大約五分鐘內(nèi)煮熟。煮熟的蝦可以浸在湯里，使它們更美味，然后撈出食用。
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基圍蝦怎么清洗
1.浸泡。蝦的表面可能有一些污垢。如果是活蝦，先用清水養(yǎng)半天，再換兩次水；用水清洗死蝦兩次。
2.洗蝦腹部：蝦的蝦殼縫隙容易隱藏污垢，所以可以用小牙刷刷蝦腹部，然后用水沖洗。
3.取下蝦線：用手握住蝦，然后用牙簽在蝦的倒數(shù)第二部分和倒數(shù)第三部分之間穿過。，輕輕拿起牙簽，蝦線就會暴露出來。然后用手握住蝦線，輕輕地將其拉出。
4.浸泡在料酒中：蝦也會有一些腥味。專門購買的冷凍死蝦可以在料酒中浸泡約20分鐘，以去除腥味并殺滅細(xì)菌。
