高壓鍋在加熱過程中會(huì)不斷升高沸點(diǎn)，所以不需要將粽子填滿高壓鍋，預(yù)留一點(diǎn)空間會(huì)有利于粽子的加熱，不然容易導(dǎo)致出現(xiàn)上端的粽子出現(xiàn)夾生沒熟透的情況。一般粽子放到高壓鍋七成滿左右即可，然后再加入適量冷水，冷水要沒過最高層的粽子表面2cm左右，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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高壓鍋煮粽子放太滿會(huì)爆炸嗎？
可能會(huì)爆炸。
高壓鍋無論大小，仔細(xì)觀察都會(huì)發(fā)現(xiàn)有水位線，超過水位線煮食物，很容易導(dǎo)致其湯汁溢出來，其次會(huì)導(dǎo)致其中的壓力過大，從而產(chǎn)生爆炸的可能。
一般使用高壓鍋煮粽子的時(shí)候，是不需要放滿高壓鍋的，大約放粽子的量在高壓鍋的三分之1左右即可，之后加水沒過粽子，記住不要超過高壓鍋水位線，這樣煮出的粽子口感香糯，氣味濃郁。
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高壓鍋煮粽子大概需要多長(zhǎng)時(shí)間能熟
根據(jù)粽子的生熟情況煮的時(shí)間也不同，如：
1.生粽子：約30分鐘
生粽子中含有大量的生糯米和其他原料。所有的原料都是生的。如果你想讓食物變得柔軟可口，尤其是糯米本身很硬。即使你用高壓鍋加熱，也需要很長(zhǎng)時(shí)間。一般來說，在高壓鍋發(fā)出氣流后，繼續(xù)烹飪大約半個(gè)小時(shí)。生粽子可以煮熟。如果你用鐵鍋煮，你至少可以煮一個(gè)小時(shí)。
2.熟粽子：約15-20分鐘
粽子是自己煮的，存放在冰箱里。如果你買了真空包裝的粽子并加熱，你可以用高壓鍋烹飪，只需聽到高壓鍋的聲音，然后繼續(xù)加熱大約15分鐘。具體時(shí)間也可以參考粽子包裝上的食品說明。不同食材的烹飪時(shí)間可能略有不同。一般粽子煮熟后，很容易用筷子戳進(jìn)去，粽子的角落會(huì)溢出柔軟透明的糯米粒。根據(jù)這兩點(diǎn)可以判斷粽子是否煮熟。
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高壓鍋煮粽子放多少水
剛好沒過粽子的水即可。
粽子味道細(xì)膩可口，煮粽子的時(shí)候，無論是用大鍋來煮粽子還是用高壓鍋煮粽子都是一樣的，水位線剛剛好沒過粽子就好了，水太多的話，粽子的香味會(huì)比較淡，水太少的話會(huì)燒鍋，燒鍋的粽子一股糊味，吃起來味道不是很好。
