在專用的微波爐蒸鍋中先加入適量的水，然后把去掉塑料袋的粽子放進(jìn)去，這樣水就可以蓋住粽子，這樣可以保證粽子受熱均勻。選擇微波爐中的快速加熱鍵或大火鍵。大約5分鐘后，粽子就會被成功加熱。需要注意的是，從微波爐中取出粽子時(shí)，記得戴上保溫手套。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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粽子隔夜煮的早上還要熱一下嗎？
要熱一下。
煮好的粽子即使不放在冰箱里，第二天起床時(shí)也會涼，所以吃之前一定要熱。涼粽子吃后很容易變質(zhì)，所以建議蒸一下。最好再熱著吃，味道不會太硬。
包好的粽子可以放在冰箱里。粽子的含水量高，而且天氣越來越熱，所以不能在室溫下長期保存。快速冷凍后可以長期保存在冰箱中。在冷凍狀態(tài)下，淀粉可以保持干燥狀態(tài)，只要在食用時(shí)取出并再次蒸制，或者用微波爐冷凍，味道不會發(fā)生顯著變化。當(dāng)把粽子放在冰箱里儲存時(shí)，要注意它被分成幾個(gè)小包裝。每個(gè)小包裝都應(yīng)該一次性取出并食用。包裝時(shí)，使用保鮮袋將其密封，以避免水分損失。
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煮粽子加什么又軟又糯又好吃
加鹽和食用堿。
想要粽子好吃，尤其是營養(yǎng)不流失，煮的時(shí)候還要加鹽和食用堿這2種料。
首先，鹽可以使粽葉的清香滲透到糯米中去，這樣煮出來的粽子，清香味就濃郁；其次，鹽可以激發(fā)糯米香甜的口感，就像夏天吃西瓜蘸鹽吃，西瓜會更甜！
煮粽子加入少量的食用堿，則可以讓粽子更加的軟糯，口感上會更好！其次，食用堿還可以防止粽子在煮燜過程中營養(yǎng)的流失！
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煮粽子有什么技巧
1、包好的粽子，下鍋前要浸泡
包粽子時(shí)，糯米都提前瀝干了水分，包的時(shí)候是比較干的，如果直接煮，雖然也能煮熟，但口感就會有些發(fā)干，不夠軟糯。
正確的做法是，把包好的生粽子，放在清水里浸泡2個(gè)小時(shí)，再重新吸收一些水分，這樣才更容易煮熟。我每年都是提前包好粽子，清水浸泡一晚，早上直接煮，中午就能吃上了，口感特別軟糯。不管是甜粽子咸粽子，都需要提前浸泡。
2、別用清水煮，多加2種調(diào)料
煮粽子時(shí)，大家都知道用水煮，但想要口感好，更軟糯更香，還需要加入2種調(diào)料，那就是食鹽、白糖。煮甜粽子加白糖？不會變咸嗎？少量即可，不咸，反而更甜。
食用堿有軟化粽葉和糯米的作用，這樣粽子煮出來更軟，粽香味更濃。
3、粽子要煮夠時(shí)間
粽子一個(gè)小時(shí)是煮不熟的。粽子被厚厚的粽葉包裹著，雖然是泡在水里，但其實(shí)并不容易煮熟。甜粽子至少煮2小時(shí)，而肉粽子至少煮3個(gè)小時(shí)，這是用普通鍋的時(shí)間。如果用高壓鍋，要煮1~1.5個(gè)小時(shí)。
由于粽子煮的時(shí)間長，所以鍋里的水一定要加足一些，最好是一次性加夠，如果中途發(fā)現(xiàn)水不夠了，要及時(shí)加水，不然粽子會發(fā)干、夾生。加水一定要加開水，不能加涼水。
4、甜粽子、咸粽子分開煮
都是粽子，分開煮有2個(gè)原因，一個(gè)是甜粽子和咸粽子煮的時(shí)間不一樣，按甜粽子的時(shí)間煮，咸粽子煮不熟：混在一起煮，甜粽子變得不甜不咸的。
5、煮完的粽子要浸泡
煮好的粽子，不要馬上吃，放在熱水里浸泡一段時(shí)間，等待它自然冷卻，或是撈出后用冷水浸泡。浸泡后的粽子，口感會更加軟糯，粽香味也更濃郁。按咸粽子的時(shí)間煮，甜粽子又煮得太爛了。另一個(gè)是咸粽子，尤其是肉粽子有油，會串味，所以要分開煮。
