小龍蝦焯水不是必須的步驟，一般可以焯水也可以不焯水，都有各種的好處，比如說，焯水可以去腥，殺滅細菌，但是肉質可能會老一些，若是不焯水的話，肉質比較嫩，口感更好，因此可以選擇合適自己的方式烹飪，焯水也可以，不焯水也可以。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
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小龍蝦不焯水能直接炒嗎？
可以。
做小龍蝦可以焯水也可以不焯水，主要看個人喜好。
小龍蝦烹飪之前焯水或者不焯水都可以，不會影響最后的可食性，只是會在口感和衛生方面有一定的區別，所以焯水還是不焯水主要看個人喜好。
將小龍蝦進行焯水的話，可以減輕其本身的腥味，還能殺死大部分的寄生蟲和細菌，食用起來更加放心，但是肉質可能會出現發緊的情況，不焯水的話龍蝦肉會更細膩些。
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小龍蝦焯水好還是不焯水好
可以焯水，也可以不焯水，根據個人需求選擇。
一、焯水的好處
1、去腥。小龍蝦是一種常見的淡水蝦，其腥味相對來說比較重，將它焯水后可以從很大程度上減輕小龍蝦的腥味。
2、定型。很多人在烹飪小龍蝦的時候其肉質容易變散，而將它提前焯水可以幫助小龍蝦肉定型，防止此類情況發生。
3、殺菌。小龍蝦中攜帶有較多的細菌等微生物，焯水后可以幫助殺滅小龍蝦表面的細菌，吃起來更安全放心。
二、不焯水的好處
1、肉質更細嫩。小龍蝦焯水后其蛋白質變性，會出現肉質發緊的情況，而不焯水直接烹飪的話，小龍蝦的肉質會更加細嫩。
2、更容易入味。小龍蝦焯水后肉質變緊，湯汁不容易滲入，口感會比較淡，而不焯水的小龍蝦更容易入味，口感更飽滿。如有更多需求請關注小龍蝦產業網,這里有大牌小龍蝦企業、小龍蝦廠家、金牌小龍蝦代理只要你想要的我們都有。
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小龍蝦的頭為什么不能吃
吃小龍蝦的頭通常情況下會影響人體健康。龍蝦的心臟、胃、肝胰臟、膀胱、卵巢、睪丸、排泄器官的觸角腺等器官都在龍蝦的頭部，龍蝦的排泄物、半消化食物等都在龍蝦的頭部，只有少量的頭部肌肉，口感并不是很好。蝦頭含有鉛，鉻，汞等多種重金屬。長期吃龍蝦頭部，會造成過量的重金屬，對身體造成傷害。龍蝦頭部也是細菌和寄生蟲的集中之地，不易清理，尤其是在水質不好的情況下，吃了更是如此，如果處理不好，會引起寄生蟲的感染。飲食上需要以清淡為主，平常需要做到葷素搭配，切忌暴飲暴食，而且也不可以吃不衛生食物，對于海鮮、牛肉、羊肉和刺激性的食物，也要減少攝入。
