小龍蝦是生活中比較受歡迎的一種美食，它一般都要吃鮮活的，這樣做出來的肉質(zhì)鮮嫩可口，味道很不錯。小龍蝦處理好之后要盡快烹飪食用，吃不完的可以放冰箱低溫保存，可以冷藏，但是保存時間比較短，最好冷凍保存。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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小龍蝦處理好可以放冰箱冷藏嗎？
可以。
首先小龍蝦是甲殼綱螯蝦科水生動物，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，洗好之后常溫下是很容易滋生細(xì)菌以及微生物而發(fā)生變質(zhì)的；而冰箱保存可以抑制空氣中有害細(xì)菌的侵害，避免出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，還可以保留食物原有的味道不被破壞。其次就是洗好的小龍蝦因?yàn)闆]有之前皮膚組織的保護(hù)，很容易與空氣中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)滋生細(xì)菌，洗好的小龍蝦放入冰消保存，可以在一定程度上抑制有害細(xì)菌及其他微生物的產(chǎn)生，從而延長小龍蝦的保質(zhì)期，所以洗好的小龍蝦是可以放進(jìn)冰箱進(jìn)行保存的。
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小龍蝦清洗好可以放多久
根據(jù)實(shí)際情況而定。
1、常溫下
小龍蝦中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及氨基酸等成分物質(zhì)，常溫下是很容易滋生細(xì)菌以及微生物，從而導(dǎo)致變質(zhì)，一般建議常溫下最好當(dāng)天做來吃，不要保存。
2、冰箱下
在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制小龍蝦細(xì)菌以及微生物的滋生，延長其保質(zhì)期，一般可以保存1-2天左右的時間。
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小龍蝦怎么炒才好吃
1、先大火后中火：炒小龍蝦的時候，可以先用大火熱油殺死小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲，這樣還能幫助其定型，增加酥脆的口感。然后再轉(zhuǎn)中火燜煮，這樣方便入味，也不至于使得龍蝦肉過老。
2、選中等大小的龍蝦：過小的小龍蝦肉偏少，而過大的小龍蝦又不容易入味，所以最好選擇中等大小的小龍蝦。
3、放調(diào)料連續(xù)：放調(diào)料的時候也要有連續(xù)性，這樣才會有爆炒效應(yīng)。
