粽子一般都是煮著吃的，很多人都會(huì)用高壓鍋煮粽子吃，尤其是端午節(jié)前后。高壓鍋煮粽子是有一定講究的，尤其是火候的選擇，通常最開始要用大火，等上汽之后再用小火煮，最后再燜半小時(shí)左右就可以了。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
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高壓鍋煮粽子用大火還是小火？
大火。
高壓鍋壓制粽子的時(shí)候都是用的大火，如果火力不夠的話，粽子的味道會(huì)差上許多，可能會(huì)出現(xiàn)粽子沒有加熱熟或者沒有煮得軟爛的情況，因此，高壓鍋煮粽子的時(shí)候是用大火煮的，煮熟之后可以用小火再煮一下，也可以不打開繼續(xù)燜一會(huì)兒，燜個(gè)10分鐘左右再打開進(jìn)行食用。
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電高壓鍋煮粽子應(yīng)該調(diào)到什么功能上
1、熟粽子：煮飯鍵
煮熟的粽子只需要加熱和煮熟，所以加熱時(shí)間相對(duì)較短。如果你使用高壓鍋，你可以用正常的烹飪鍵加熱粽子。
2、生粽子：煮粥鍵
生粽子含有生糯米，所以通常需要加熱更長(zhǎng)時(shí)間。一般建議使用壓力鍋的粥鍵。如果粽子大，加熱時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)。
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高壓鍋煮粽子的技巧
1、在家用高壓鍋煮粽子時(shí)，可以將包好的粽子放入高壓鍋中，并在上層壓上一塊干凈的石頭，防止粽子跑米。此外，把粽子放好后，鍋里應(yīng)該有足夠的空間。
2、向壓力鍋加水。加水量不能超過粽子。此外，加水時(shí)，也可以加入一些水來(lái)煮粽葉，這樣會(huì)使煮過的粽子味道更香。
3、將壓力鍋放在火上加熱。煮沸后，讓其開始排氣，然后將其調(diào)至低火。慢慢煮半小時(shí)左右。煮粽子后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)壓力鍋的內(nèi)部變黑了。這時(shí)，你可以用漂白劑浸泡，第二天再洗，以洗掉所有黑色物質(zhì)。
