西米也叫做西谷米，營養價值比較豐富。里面含有豐富的淀粉，可以有效的增強人體的免疫力，而且可以有助于產后身體恢復，對于坐月子的女性是很好的營養食品。而從中醫角度來講，西米可以健脾利濕、潤肺止咳對于一些代謝問題而導致的水腫有很好的輔助治療作用，而且可以消除咳嗽的癥狀。那么，西米長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于西米的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、西米長什么樣子的圖片
2、西米怎么挑選
3、西米有哪些營養價值
4、西米有哪些功效與作用
西米長什么樣子的圖片
西米怎么挑選
1、質地：質量好的西米，顏色純白不含任何雜色，每一粒都十分的圓潤飽滿。質量差的西米，色澤黯淡無光，顆粒大小不均勻，且不夠飽滿。
2、用手輕捻：質地好的西米，捻揉的時候，是硬滑的，不容易破碎；而質地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。
3、看口感：質地好的西米，煮熟后透明度好，且不會糊成一團，吃起來有韌性，Q感十足；質地不好的西米，煮熟后不透明，有雜質，且容易糊成一團，有些還會有異味。
西米有哪些營養價值
西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細胞正常功能，腦力勞動者必須能源。西米含少量蛋白質，蛋白質能夠增強免疫力，抗疲勞。西米還含有維生素B，能有效地滋養肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。西米不是一種米，它是木薯淀粉制成的顆粒。木薯淀粉口感韌而彈，透明度好，常用于制作各種甜點甜羹。但因為是純淀粉，幾乎不含有蛋白質和維生素，營養價值較低。偶爾取悅一下舌尖還是可以的，不要當飯吃。
西米有哪些功效與作用
1、提高腦部功能
西米是一種用植物淀粉制成的特有食材，它含有大量的碳水化合物，這些碳水化合物能盡快被人體大腦吸收和利用，能提高腦細胞活性增強大腦功能，平時他最適合那些長期從事腦力勞動的人群食用。
2、增強身體免疫力
西米中還含有豐富的維生素和一定數量的蛋白質，這些營養成分被人體吸收以后，能促進人體新陳代謝也能加快人體的免疫細胞再生，能讓人體自身免疫功能明顯提高，另外人們適量食用一些西米，還能為身體補充能量，緩解身體疲勞。
3、滋養肌膚
西米中還含有豐富的維生素和一定數量的蛋白質，這些營養成分被人體吸收以后，能促進人體新陳代謝也能加快人體的免疫細胞再生，能讓人體自身免疫功能明顯提高，另外人們適量食用一些西米，還能為身體補充能量，緩解身體疲勞。
